La mise en place d'une vitrine réfrigérée permet de paramétrer les caractéristiques de température et d'hygrométrie souhaitées et d'adapter les équipements pour le stockage de certains produits alimentaires avec une période de vente limitée. Les erreurs dans les vitrines peuvent entraîner des dysfonctionnements, des coûts financiers supplémentaires, des dommages et des pertes de produits. Le fonctionnement efficace d'un réfrigérateur d'affichage est une garantie de conservation des marchandises fraîches. Des réglages de température sont nécessaires lors de l'installation initiale de l'équipement, après les réparations, en cas de coupure de courant et de panne du programme.

Installation et réglage de réfrigération

Lors de l'installation d'une vitrine réfrigérée, il est important de suivre les recommandations du fabricant, les instructions d'installation, de prendre en compte les conditions climatiques de fonctionnement, le degré de charge dans la chambre et les caractéristiques de conception. Il est plus raisonnable de confier la première configuration de l'équipement aux spécialistes expérimentés de la société Avangard Service, qui connaissent toutes les caractéristiques techniques et ont l'expérience de l'élimination des erreurs et des dysfonctionnements, de l'installation et de la maintenance des unités de différents fabricants. Lors de l'installation du réfrigérateur, il est important de porter une attention particulière au contrôle de la température. Comment aménager une vitrine réfrigérée ?

Comment choisir un régime de température ?

Différents aliments nécessitent des températures de stockage spéciales. Pour savoir comment personnaliser l'équipement pour des conditions de fonctionnement individuelles, il est recommandé de lire les instructions du fabricant. Les vitrines réfrigérées sont une installation complexe dont le réglage est plus raisonnable à confier à des professionnels dans leur domaine. Si vous ne comprenez pas quelque chose, il est préférable de contacter des artisans expérimentés afin d'éviter une panne de l'équipement, car toute erreur peut réinitialiser le programme défini.

Pour le stockage des produits à base de viande et de poisson, une température de moins 2 degrés est requise, pour les produits de confiserie - +7, pour les légumes et les fruits - +8. Le bon régime de température et d'humidité protège les aliments des gerçures, de la condensation, de la glace, de la perte de fraîcheur et de l'aspect d'origine.

Comment régler la température dans un réfrigérateur à affichage pour assurer un fonctionnement efficace et sans problème ? Pour régler les paramètres, vous devez utiliser l'unité de commande, qui est généralement située au bas du réfrigérateur. C'est cet élément qui est chargé de réguler la température à l'intérieur de l'enceinte étanche.

En cas de défaillance de l'unité de commande électronique, les cycles d'allumage et d'extinction de l'unité sont perturbés, ce qui peut à terme conduire à la détérioration des aliments.

Réglage du régime de température des réfrigérateurs d'affichage

Les fabricants effectuent le réglage initial du réfrigérateur en usine pour un fonctionnement standard. Si vous devez régler la température à l'intérieur de la vitrine en fonction des produits qui y sont stockés, il est recommandé d'utiliser les instructions avec lesquelles l'équipement est fourni aux consommateurs. La configuration du réfrigérateur doit être démarrée en vérifiant la tension.

La plupart des modifications modernes sont configurées via la télécommande, ce qui vous permet de définir le mode de fonctionnement optimal. Vérifiez avec le thermomètre intégré si les températures réelles et programmées correspondent. Si vous observez des écarts dans les lectures, cela indique que l'échangeur de chaleur est sale. Cette situation peut survenir en raison de la formation de glace, de condensation, de poussière et de débris. Le maintien de la propreté, l'entretien et le nettoyage de printemps mensuel aideront à prolonger la durée de vie de l'équipement, à éviter la distorsion de la température et la détérioration du produit.

Vitrines réfrigérées Ariada et un certain nombre d'autres modèles disposent d'un système automatique de dégivrage et de vidange, ce qui facilite le fonctionnement des équipements de réfrigération. Pour réparer le reste des modifications, vous devrez les déconnecter de l'alimentation électrique et effectuer un nettoyage humide à l'aide de soude.

Si le compresseur ne démarre pas, le réfrigérateur fonctionne, mais ne gèle pas, la caméra transpire, cela indique un dysfonctionnement de la vitrine réfrigérée, pour l'élimination duquel il est recommandé de contacter des artisans expérimentés.

Programmation du contrôleur

La mise en place d'équipements via une unité de contrôle nécessite certaines qualifications et connaissances. Utilisez l'aide d'un professionnel pour programmer le contrôleur dans la vitrine réfrigérée.

Cet élément est responsable des paramètres suivants :

la fréquence de dégivrage ;

température pour arrêter le ventilateur;

durée de dégivrage ;

conditions de température et d'humidité de travail;

température de dégivrage et autres nuances.

Si la température de la vitrine ne descend pas au niveau souhaité, cela peut indiquer un dysfonctionnement du compresseur, une fuite de réfrigérant, le givrage de l'échangeur de chaleur, des violations de l'isolation thermique, une basse pression. Si la température ne baisse pas, il est recommandé de débrancher l'équipement du secteur pour le dégivrage et le nettoyage.

La vitrine réfrigérée Polyus Eco convient à un fonctionnement en intérieur dans une plage de température de +12 à +25 degrés et une humidité ne dépassant pas 60 pour cent. L'installation et le réglage de ce type d'équipement sont effectués uniquement par des artisans qualifiés.

Les spécialistes expérimentés de la société Avangard Service vous apporteront une assistance qualifiée dans la mise en place professionnelle d'équipements pour tous types de produits alimentaires en fonction des besoins de votre entreprise et des conditions environnementales, ce qui prolongera la durée de vie des équipements et assurera des conditions de stockage optimales pour des produits.

Pour assurer une fonctionnalité complète et un fonctionnement de haute qualité de la structure, il est important de comprendre quelle température doit être dans les unités de réfrigération. Le fait est que différentes conditions sont prévues pour le stockage de différents types de produits, notamment :

• saucisses, viandes, produits à base de crème de confiserie - de +2 à +6 degrés;
• poisson (salé, conserves, fumage à froid) - de zéro à moins huit degrés.

Comment ajuster les vitrines réfrigérées

Les réglages d'usine, en règle générale, ne répondent pas aux exigences nécessaires dans chaque cas individuel. Contrairement à d'autres systèmes de refroidissement, ils nécessitent un réglage. Ce facteur est associé à la nécessité de placer l'un ou l'autre produit nécessitant des conditions particulières. La configuration d'une vitrine réfrigérée est indiquée dans le mode d'emploi, mais il existe souvent des nuances qui distinguent les actions réelles de celles décrites. Sur cette base, il est recommandé à une personne n'ayant jamais rencontré ce type d'activité et n'ayant aucune expérience d'utiliser les services de personnalisateurs professionnels. Si les conditions de connexion et de fonctionnement sont incorrectes, la marchandise se détériorera et l'entreprise ou le magasin subira des pertes importantes.

Le réglage se produit généralement après l'installation, la connexion de l'équipement et s'effectue en réglant les paramètres sur l'unité de commande, qui, dans la plupart des modèles, est située plus près du fond de la chambre. S'il est endommagé, les cycles de travail (marche/arrêt) sont violés. Par conséquent, le régime s'embrouille également. Pour le réglage, des panneaux spéciaux ou des télécommandes sont souvent utilisés. Ceci n'est possible que si le système est entièrement fonctionnel.

Avant de procéder au réglage de l'installation, il est nécessaire de vérifier le niveau de tension. Pour éviter les surtensions, il est conseillé d'installer un stabilisateur de tension.

Les vitrines réfrigérées, contrairement aux réfrigérateurs et coffres classiques, nécessitent un réglage de la température et du mode de fonctionnement. Cela est dû au fait que les vitrines réfrigérées peuvent stocker des produits complètement différents qui nécessitent des températures différentes. Pour savoir comment installer votre vitrine réfrigérée, lisez le mode d'emploi.

Pour la viande et le poisson, ils fixent généralement -2 degrés, pour les gâteaux et pâtisseries +7, pour les légumes et fruits +8 ou plus. De plus, cela dépend beaucoup de l'humidité de la pièce et de la vitrine elle-même. Correctement réglé et réglé, il permet aux produits de ne pas perdre leur présentation pendant plusieurs jours, de ne pas les altérer et de ne pas se couvrir de bruine et de condensation.

N'oubliez pas que les vitrines réfrigérées sont conçues pour le stockage temporaire des aliments. Cela signifie que les marchandises qu'il contient doivent être changées régulièrement et que les invendus doivent être envoyés dans des armoires ou des lari pour être stockés. Certains appareils, tels que les congélateurs Cryspi, permettent d'abaisser les températures à -8 degrés pendant les heures creuses, ce qui prolonge considérablement la durée de conservation des marchandises. Mais le plus souvent, une telle fonction est l'exception, pas la règle.

Comment régler la température dans la vitrine réfrigérée

L'équipement de réfrigération est un système complexe qui doit être configuré et entretenu par un professionnel. Les informations générales sur le réglage du régime de température se trouvent dans le mode d'emploi. Assurez-vous de l'étudier avant de commencer à travailler. Si quelque chose n'est pas clair pour vous, il est préférable de contacter le maître - cela vous évitera d'autres réparations coûteuses.

Le réglage de la température et la programmation de la vitrine s'effectuent via la centrale. Il est généralement situé en bas de la vitrine du côté du vendeur. La plupart des modèles modernes sont configurés via la télécommande - à partir de celle-ci, vous pouvez régler la température de fonctionnement et les modes de fonctionnement. Le réglage à travers un bloc nécessite des compétences. Déterminez quelle température doit être dans votre vitrine et réglez-la à partir de la télécommande. La vitrine a son propre thermomètre, qui indique la température actuelle - le programme et la température physique doivent être les mêmes.

Il y a souvent des cas où les températures réelles et programmées diffèrent l'une de l'autre. Cette situation est due à la pollution de l'échangeur de chaleur : il est recouvert de glace, de poussière, de débris divers et de graisse. Il est nécessaire de contrôler sa propreté et au moins une fois par mois de faire un "nettoyage général" en vitrine. Les congélateurs Ariada disposent d'un système de dégivrage automatique - vous devez leur connecter un drain spécial pour un fonctionnement correct. Les autres vitrines doivent simplement être débranchées et lavées à l'eau tiède et au bicarbonate de soude.

Comment régler la température dans une vitrine réfrigérée

Le réglage initial de la température sera effectué par une personne spécialement formée après l'installation de la vitrine. Consultez-le à propos de ce processus - il n'y a généralement rien de compliqué à ce sujet. L'augmentation et la diminution de la température depuis la télécommande s'effectuent généralement avec un seul bouton (comme le volume sur un téléviseur). Le réglage de la température à travers le bloc est plus difficile, car toute erreur peut entraîner la remise à zéro du programme. De plus, les réglages peuvent se perdre en cas de coupure de courant au moment où vous changez de programme. Dans de tels cas, vous devrez faire appel à un professionnel qui reprogrammera complètement l'appareil.

Comment baisser la température dans une vitrine réfrigérée

Parfois, des situations surviennent lorsque la température dans la vitrine ne descend pas à la température requise. Pourquoi cela arrive-t-il? Il peut y avoir de nombreuses raisons - un compresseur endommagé, une basse pression ou une fuite de réfrigérant, une prolifération de glace ou de saleté dans l'échangeur de chaleur, des rideaux desserrés. Si la température ne descend pas au niveau requis, dégivrez la vitrine, lavez bien l'échangeur de chaleur, dépoussiérez le compresseur externe, nettoyez les rainures le long desquelles passent les rideaux. Si cela ne vous aide pas, réduisez la température à l'aide de la télécommande de quelques degrés et voyez si elle diminue dans la vitrine. Si c'est le cas, laissez-le tel quel. Sinon, appelez un spécialiste.

En règle générale, selon les recommandations des fabricants, ils sont destinés à être utilisés dans des pièces avec une température ambiante allant de +12 ° C à +25 ° C et une humidité relative ne dépassant pas 60%.
La vitrine doit être installée de manière à éviter l'exposition aux courants d'air (courants d'air) ou à minimiser leur intensité.

Il est interdit d'installer une vitrine réfrigérée aux endroits suivants :
1. près des portes et dans les courants d'air causés par l'ouverture des portes ou des fenêtres ;
2. dans les zones où un fort mouvement d'air est possible (par exemple, les plafonds de sortie des systèmes climatiques, de ventilation et de chauffage);
3. à proximité immédiate de sources de chaleur (telles que radiateurs, appareils de chauffage ou de cuisson) ;
4. en plein soleil.

Les courants d'air d'une vitesse supérieure à 0,2 m/s détériorent les performances en température de la vitrine réfrigérée.
Si les règles d'installation ci-dessus ne sont pas strictement respectées, les performances de la vitrine peuvent se détériorer et la consommation électrique peut augmenter.

Contrôle de la température

Le contrôle de la température dans le volume utile de la vitrine réfrigérée est effectué ou
un thermomètre mécanique installé sur le côté de la grille d'entrée d'air, ou à l'aide d'un contrôleur électronique situé dans l'unité de contrôle de la vitrine (étant donné que le contrôleur affiche la température moyenne dans le volume utile, les lectures du thermomètre mécanique et du contrôleur peuvent différer de plusieurs degrés).