garantie

Cette section contient les principales dispositions relatives au service de garantie pour les clients Soft Trade, ainsi que les conditions de sa fourniture ou de refus du service de garantie. La page est à titre informatif uniquement dans le but d'informer l'acheteur et ne sert pas de motif pour organiser des travaux de garantie.

Vous trouverez ci-dessous les obligations et conditions de garantie pour les biens achetés sur ce site Internet ou dans les bureaux de vente.

1. Dispositions générales de garantie.

1.1. Un fonctionnement normal et de haute qualité est garanti conformément aux caractéristiques déclarées par le fabricant pour une durée totale pouvant aller jusqu'à 1 année civile à compter de la date de vente. Dans les autres cas, jusqu'à la consommation de ressources des composants déclarée par le fabricant.

1.2. Un appareil défectueux peut être remplacé dans les 14 jours suivant l'achat par un appareil similaire (sous réserve de sa disponibilité dans l'entrepôt) après que les experts de l'entreprise ont vérifié s'il existe un cas de garantie dû à la faute du fabricant ou de l'entreprise qui a vendu le produit. .

1.3. Le remplacement des marchandises soumises à garantie n'est effectué que si tous les documents d'accompagnement sont disponibles et si la présentation et l'emballage d'origine sont conservés.

1.4. Les équipements soumis à garantie sont acceptés pour une durée pouvant aller jusqu’à 45 jours à compter de la date de réception au centre de service du fabricant.

1.5. Les réparations sous garantie et l'entretien des marchandises sont effectués dans les centres de service agréés du fabricant. Le transport des marchandises jusqu’au bureau Soft Trade le plus proche est effectué aux frais de l’acheteur.

1.6. La garantie ne couvre pas la première installation gratuite de l'appareil et sa mise en service.

2. Limitation du service de garantie.

2.1. La période de garantie de la tête de lecture laser utilisée dans les lecteurs de codes-barres et les terminaux de collecte de données est de 3 mois.

2.2. La période de garantie pour les têtes d'impression des imprimantes thermiques et des imprimantes à transfert thermique est de 3 mois ou 50 km d'impression, selon laquelle des périodes ci-dessus expire en premier. La garantie est accordée à condition qu'il n'y ait aucune trace de dommage mécanique.

2.3. La période de garantie du cutter installé dans les imprimantes thermiques et les imprimantes à transfert thermique est de 1 mois.

2.4. La période de garantie pour les alimentations externes est de 2 semaines.

2.5. La période de garantie pour les batteries des lecteurs de codes-barres, des terminaux de collecte de données et autres équipements rechargeables est de 100 jours, à condition qu'il n'y ait pas de dommage mécanique ou de gonflement de la batterie.

2.6. Les éléments sujets à l'usure naturelle (câbles d'interface, touches du clavier, rouleaux en caoutchouc, têtes d'impression, etc.) sont remplacés moyennant des frais, quelle que soit la durée de garantie du produit.

3. Refus du service de garantie.

3.1. La garantie ne s'applique pas aux équipements défaillants suite à une installation non qualifiée, au non-respect des règles de fonctionnement (utilisation dans des conditions climatiques non réglementées, non-respect des réglementations d'alimentation en tension de l'appareil, surtensions, etc.) ou à la violation des conditions de transport.

3.2. La garantie ne s'applique pas aux équipements présentant des traces d'humidité, de fumée, la présence d'insectes, des rayures sur la partie optique des appareils de lecture, ainsi que d'autres traces d'influences extérieures ayant entraîné des dommages aux composants individuels ou à l'appareil en tant que tel. entier.

3.3. La garantie n'est pas valable si le produit a été ouvert, reconfiguré, réparé ou autrement modifié par des personnes autres que les représentants des centres de service de garantie.

3.4. Les tests d'impact déclarés par le fabricant ne constituent pas une base de garantie. Les dommages mécaniques causés à l'appareil à la suite d'une chute ou d'autres impacts mécaniques, quelle que soit leur origine, peuvent constituer un motif de refus du service de garantie.

3.5. La garantie pour les appareils dotés d'un logiciel interne est annulée pour les appareils qui tombent en panne à la suite d'un clignotement incorrect.

3.6. La garantie est annulée si l'intégrité des sceaux est brisée.

3.7. La garantie ne s'applique pas aux composants de l'appareil achetés séparément.

Le forfait de base comprend le minimum nécessaire pour exploiter des établissements de restauration de toute taille. Compatible avec les applications mobiles pour les établissements de restauration et prend en charge le fonctionnement d'équipements commerciaux spéciaux de modèles populaires. Les principales fonctions des programmes de ce package sont :

travailler avec les commandes et les menus ;

analyse des résultats des travaux;

administration;

opérations de service aux visiteurs.

Le programme est divisé en modules et, en plus de l'ensemble de fonctions de base, il contient des packages supplémentaires de programmes de service.

Description des principaux composants

Les « ingrédients » avec lesquels vous pouvez « assaisonner » le bloc principal des capacités du programme constituent une liste assez longue. Ces blocs s’adressent à différents publics :

pour les petits établissements de restauration (petit café, bar, restauration rapide, bistro, points « prendre la route ») ;

applications sur appareils mobiles pour les clients ;

applications pour l'administration de grands restaurants.

Le premier point comprend les forfaits Taverne : Solo Et Taverne : Nano. Le premier est conçu pour les points de restauration rapide, le second pour les petites entreprises tout en conservant toutes les fonctions de base du programme principal.

Les applications mobiles pour les clients sont présentées sous forme de packages Traktir-En ligne Et Taverne : Invité. Ils permettent de recevoir des menus, des informations détaillées sur les plats et de réserver des tables via Internet.

Les packages restants visent à améliorer le service client et à contrôler le travail du personnel ( Taverne : Menu, Taverne : Serveur, Taverne : Téléavertisseur, Taverne : Coursier) et de simplifier les fonctions administratives et comptables ( Taverne : Front-Offic, Taverne : Back-Office, Taverne : Management, Taverne : Analytics).

Les blocs de programmes de classe Office sont conçus pour automatiser le processus de service aux visiteurs ( Réception), pour l'organisation des opérations comptables dans les établissements de restauration de détail ( Siège social), et pour maintenir une comptabilité complète basée sur le programme 1C ( Back-Office).

Sac plastique Taverne : Gestion construit sur la base de « Enterprise 8.3 » du produit 1C, il permet d'automatiser les processus d'administration comptable.

Taverne : Analyse- une application mobile qui permet de recevoir des données administratives sur une tablette mobile, quelle que soit la localisation du propriétaire de l'établissement.

Taverne : Téléavertisseur automatise la transmission d'informations au personnel de service (par exemple, informe le serveur de l'état de préparation des plats).

Taverne : Menu est une application électronique qui vous permet d'accélérer le traitement des commandes et le service client.

Il existe également des modules supplémentaires Hôtel, Cuisine, Chaîne, Personnel, Hospitalité, Tarifs et abonnements, Inventaire et alcool.

Description

Le produit comprend des fonctions permettant d'accepter les commandes et de les payer, d'utiliser le menu et d'analyser les résultats du travail de l'établissement, d'organiser le travail du personnel et de le suivre. Le module de base inclut également la possibilité d'interagir avec les applications mobiles d'un restaurant dans le cadre des fonctionnalités standard du système. Il s’agit d’un menu de restaurant électronique, d’un poste de travail mobile pour serveur et d’une application mobile pour les clients du restaurant.

La fonctionnalité de livraison de la configuration principale prend en charge le fonctionnement d'une large gamme d'équipements commerciaux spécialisés nécessaires au fonctionnement de la plupart des établissements de restauration publique.

Important (!)

Les postes de travail de serveurs mobiles sur lesquels est installée l’application « iRECA : Waiter » pour Android et IOS permettent de prendre les commandes et de les saisir dans le système « Tavern : Front-Office » directement à la table du client. Cette approche réduit considérablement le temps d'attente pour la nourriture et accélère le service dans l'établissement, puisqu'une commande ainsi passée est rapidement transférée pour préparation et les serveurs n'ont plus besoin de ressaisir les articles commandés.

Grâce à l'application, les serveurs auront toujours sous les yeux un menu structuré de l'établissement, contenant des descriptions de plats et leurs photographies, ainsi « iRECA : Serveur » aidera vos employés à donner des informations détaillées sur la composition des plats ou à conseiller les visiteurs lors du choix de l'alcool. . De plus, les serveurs pourront indiquer les particularités de la préparation de certains plats, en fonction des souhaits du client, et informeront également toujours en temps utile les visiteurs des promotions et bonus en vigueur dans les restaurants, cafés, bars ou tout autre établissement de restauration. Cela augmentera la fidélité de vos invités et contribuera à attirer de nouveaux visiteurs.

Vous pouvez obtenir des informations plus détaillées sur « iRECA : Waiter » sur la page officielle de l'application.

En tant qu'outil intéressant pour attirer des visiteurs modernes et actifs dans un établissement, il est devenu possible de placer des codes QR bidimensionnels sur les comptes clients.

La plupart des téléphones communicateurs modernes sont équipés de programmes de reconnaissance de codes-barres. En lisant un tel code, le client peut recevoir rapidement et facilement des informations utiles de l'établissement sans les saisir manuellement.

Comment cela peut-il être utilisé dans un restaurant, un café ou un club ? Il existe de nombreuses options !

Le code QR peut contenir des informations de contact. Après avoir lu un tel code, le programme de reconnaissance proposera de sauvegarder les données reçues dans le carnet d'adresses du smartphone. Le client pourra facilement noter le numéro de téléphone et l'adresse de cet établissement ou d'un autre de la chaîne.

Une autre application utile consiste à inviter un invité à un événement. En lisant le code QR, l'invité pourra immédiatement ajouter cette invitation à son calendrier et définir un rappel. La probabilité qu'une telle invitation ne soit pas perdue ou oubliée augmente considérablement. La plupart des logiciels de reconnaissance de codes-barres reconnaissent l'heure inscrite dans le code QR comme étant en GMT. Lors de la création d'un code QR avec le type Événement, l'utilisateur peut désormais saisir l'heure locale de son fuseau horaire, qui sera automatiquement convertie en GMT pour être enregistrée dans le code QR.

Et à titre d'exemple, pour les visiteurs d'un café, vous pouvez facilement indiquer les paramètres de connexion à un réseau WiFi sur la facture à l'aide d'un code QR.

Vous pouvez ajouter un code QR à votre compte invité dans les paramètres de votre lieu de travail. Un modèle de saisie pratique a été implémenté pour différents formats de code.

Répartition automatique du paiement des commandes en différentes caisses

Lors du paiement des commandes, il est possible de séparer automatiquement l'enregistrement des plats (marchandises) appartenant à différentes catégories dans différentes caisses enregistreuses (registraires fiscaux). Pour ce faire, chaque catégorie de plats peut avoir son propre groupe de paiement associé à une caisse spécifique. Par défaut, l'enregistrement du paiement d'une commande au poste de travail du système Traktir s'effectue sur la caisse connectée au poste de caisse comme principale. Toutefois, si la commande contient des plats attribués à différents groupes de paiement, alors l'enregistrement du paiement pourra être automatiquement divisé en plusieurs caisses affectées à ces groupes, et chacune aura son propre reçu imprimé. Dans ce cas, une répartition proportionnelle des montants des remises/suppléments (sauf remises de position) et des modalités de paiement sera effectuée. La génération et le téléchargement des données de vente vers le système de comptabilité des marchandises (back office) peuvent être effectués dans le cadre des groupes de paiement utilisés.

Autorisation du personnel par code ou cartes d'accès

Chaque session de travail avec le système « Taverne : Front-Office » ou « Taverne : Nano » commence par une inscription à l'aide d'une carte d'accès magnétique ou à code-barres, ou par la saisie manuelle d'un mot de passe d'accès. Lors de l'ouverture d'une équipe de caisse, le chef d'équipe précise une liste des utilisateurs qui ont accès au système pendant cette équipe. A tour de rôle, chacun d'eux, avant d'effectuer toute opération sur le poste de travail (saisie d'une commande, paiement, consultation des commandes, etc.), doit autoriser (s'inscrire avec une carte ou un mot de passe d'accès).

Analyse des activités de restauration

Le nombre de convives dans les établissements de restauration peut varier considérablement en fonction du jour de la semaine, de l'heure de la journée et d'autres facteurs. Cependant, chaque restaurant peut avoir des heures de pointe. Afin d'organiser de manière optimale le travail de l'établissement lors d'un afflux important de visiteurs, le gérant doit toujours disposer d'informations sur la répartition mensuelle du flux de convives par jour de la semaine et heure de la journée, le nombre de tables réservées, événements planifiés et autres facteurs.

Le logiciel cloud « Traktir : Analytics » aidera à résoudre ces problèmes sur la base d'indicateurs mathématiques et économiques, vous permettant d'analyser de grandes quantités d'informations et de mettre en évidence des indicateurs de performance clés (KPI) dans le fonctionnement de n'importe quel restaurant.

Sur la base des données obtenues, vous pourrez répartir efficacement les quarts de travail conformément au Code du travail afin, si nécessaire, de « renforcer » les équipes de salle et de cuisine, ainsi qu'adopter la bonne approche dans la planification des achats et la préparation des banquets. . Des informations seront fournies au gestionnaire pour toute période de temps, sur la base de laquelle il pourra prendre des décisions de gestion.

30 types de rapports dans n'importe quel contexte et pour n'importe quelle période de temps vous permettront de sélectionner des données à analyser en détail par restaurants, serveurs, groupes, catégories de produits ou groupes d'impression.

Travailler avec le système est totalement gratuit. Après l'inscription, vous recevrez les paramètres d'accès et pourrez commencer l'analyse.

Pour une analyse plus approfondie, en plus du service Tavern : Analytics, vous pouvez utiliser le service Rest Analytics. Nous vous expliquerons comment obtenir plus d'informations sur les clients et découvrir leurs préférences, quels produits sont trop chers, comment optimiser votre menu pour augmenter les ventes, et bien plus encore.

Les caractéristiques quantitatives de la stabilité de la cuisine sont les paramètres permettant de trouver des plats dans la liste d'arrêt. Combien d’entre eux, combien de temps, combien de fois et quand y arrivent-ils ? Toutes ces valeurs offrent d’excellentes opportunités pour identifier les goulots d’étranglement dans la cuisine. Après tout, les raisons pour lesquelles des plats se retrouvent sur la liste d'arrêt peuvent être des erreurs dans la préparation et les achats, dans le travail des cuisiniers à la chaîne et des échecs dans la planification. Et tout cela constitue le domaine de responsabilité du chef et une caractéristique claire de la qualité de son travail.

Ce rapport est inclus dans le module de base du système Traktir : Front-Office et permet d'analyser les informations pour chaque produit, sur la fréquence (la colonne « Nombre de fois dans la liste d'arrêt ») et la durée du séjour de ce produit dans la liste d'arrêt. liste d'arrêt (pour la période sélectionnée, par date ou par équipes).

La méthode d'ingénierie des menus vous permet d'analyser rapidement et précisément les données de vente et d'obtenir une image globale de l'ensemble du menu, ainsi que de faire des recommandations pour chaque élément individuel. Tout cela permet d’augmenter le bénéfice marginal de l’établissement au cours des périodes ultérieures.

Ses auteurs sont considérés comme des spécialistes américains dans le domaine du conseil en restauration, Michael Kasavana et Donald Smith. Cette méthode est basée sur le modèle Boston Matrix (BCG Matrix), que Kasavana et Smith ont développé et adapté pour le secteur de la restauration. Depuis lors, « l'ingénierie des menus » est le principal outil d'analyse de l'efficacité économique et de l'équilibre des menus des différents établissements.

L'analyse de la structure du menu détermine dans quelle mesure chaque élément du menu contribue aux bénéfices de l'établissement, en fonction de sa marge bénéficiaire et de sa popularité. La marge de contribution est le montant d’argent qui vous permet de payer les salaires et les frais d’exploitation et de réaliser un bénéfice d’exploitation.

En déterminant la popularité et le bénéfice brut de chaque élément de menu et en les comparant aux valeurs moyennes de l'ensemble de la structure du menu, tous les éléments sont divisés en quatre groupes :

Étoiles– des postes à forte popularité et à haut niveau de rentabilité.

Chevaux de trait– des postes à forte popularité mais à faible rentabilité.

Des énigmes– des postes à faible popularité mais à forte rentabilité.

Chiens– des positions à faible popularité et à faible rentabilité.

Le rapport est mis en œuvre de manière à ce que les résultats de l'analyse soient présentés clairement et facilitent la prise de décision. La représentation graphique vous permet de mettre en évidence les postes qui nécessitent une attention prioritaire.

Des équipes d'employés

Lors de l'ouverture d'une équipe, le remplissage de la liste des employés peut se faire soit individuellement à partir de l'annuaire des employés, soit en groupes - à partir de l'annuaire des équipes, dont les éléments sont des ensembles arbitraires d'employés travaillant ensemble.

Recherchez rapidement une commande à l'aide d'un lecteur de codes-barres

Le système « Taverne : Front-Office » permet d'utiliser un mécanisme de recherche et d'ouverture rapide d'une commande par lecture du code barre imprimé sur la facture préliminaire et/ou finale.

Dans ce cas, un code-barres est imprimé dans le « pied de page » de chaque facture, grâce auquel un lecteur de code-barres peut être utilisé pour ouvrir rapidement la commande correspondante dans les deux interfaces du système. Par exemple, pour accepter le paiement d'une commande à la caisse ou pour visualiser la commande par l'administrateur.

Saisir des plats dans une commande à l'aide d'un lecteur de codes-barres

En plus de sélectionner des éléments du menu ou de saisir par code, le système Tavern : Front-Office vous permet de saisir des plats dans votre commande à l'aide d'un lecteur de codes-barres.

Cette option peut être pratique lors de la vente de produits industriels individuels (avec le code-barres du fabricant sur l'emballage - cigarettes, bière en bouteille), lors de l'utilisation de codes-barres internes pour les éléments de menu, ainsi que pour les produits pondérés marqués sur des balances spéciales avec des étiquettes imprimées. Dans ce dernier cas, le code barre est indiqué dans la copie du menu « pour le serveur » en regard de chaque plat ou produit.

Pour saisir un produit ou un plat à l'aide d'un scanner code-barres, il suffit (le formulaire de commande étant ouvert à l'écran) de lire le code-barres présent sur l'emballage du produit ou dans le menu imprimé avec le scanner. Le produit ou le plat sélectionné sera automatiquement ajouté à la commande.

Dans le système « Taverne : Front-Office », la sélection des plats à commander s'effectue toujours à partir d'un répertoire « Menu » pré-généré. Le système vous permet d'ajuster le menu, de le compléter et de modifier les caractéristiques des plats même directement pendant la période de service aux visiteurs. Un menu séparé peut être créé pour chaque lieu de vente (hall, bar).

Le répertoire Menu est une liste hiérarchique. Trois niveaux d'imbrication vous permettent d'organiser le menu de manière adaptée à votre entreprise. Dans le menu, vous pouvez déplacer des plats d'un groupe à l'autre et créer de nouveaux éléments de menu en copiant ceux existants. La carte permet également de voir et de sélectionner les plats selon les jours de la semaine établis pour leur vente. Chaque élément du répertoire « Menu » contient un certain nombre de paramètres nécessaires utilisés par le système lors de l'impression des factures, des timbres et des chèques, lors du paiement des visiteurs, puis pour la comptabilité (nom, prix, rendement du produit, coût, spécificités, remises et majorations, et etc.).

Lors de la configuration manuelle d'un menu de boutons, vous pouvez combiner plusieurs boutons en un seul. Ainsi, les menus à l'écran peuvent utiliser simultanément des boutons de différentes tailles : des plus petits pour les éléments courants, des plus grands pour les plats et produits fréquemment utilisés.

Marchandises de poids

Vendre des marchandises au poids dans Taverne : Front-Office est possible de deux manières :

1. Utilisation de balances commerciales connectées à la caisse. Le poids est automatiquement transféré dans le champ « Quantité » lors de l'ajout d'un article pondéré à une commande.
2. Le produit est marqué d'un code-barres de poids spécial. Les marchandises pondérées peuvent être étiquetées aussi bien par le fournisseur du produit que directement dans l'entreprise à l'aide de balances avec étiquettes imprimées. Les marchandises peuvent être chargées dans la balance à partir du logiciel Tavern : Head-Office.

Téléchargement de données vers le service cloud « Tavern : Analytics »

La tâche du système Traktir:Analytics est d'analyser de grands volumes d'informations, de mettre en évidence les facteurs de performance clés et de suivre les résultats de la prise de certaines décisions dans le fonctionnement d'un restaurant.

Traktir : Analytics travaille avec les données dans son propre stockage situé dans le centre de données ; les données à analyser sont téléchargées depuis Traktir : Front-Office v4. Les données peuvent être téléchargées pour la période dont vous avez besoin, ou vous pouvez établir un échange constant avec Traktir. : Front-Office v4.Analytics", dans ce mode, les données seront chargées après chaque opération, prenant en charge le mode de surveillance en ligne.

Travailler avec le système est gratuit, après la procédure d'inscription, vous recevrez les paramètres d'accès et pourrez commencer l'analyse !

Réglage flexible du début et de la fin d'un quart de travail (en espèces)

Dans le système « Taverne : Front-Office », une journée de travail est considérée comme une équipe de caisse dont le début et la fin sont déterminés par le chef d'équipe comme l'intervalle entre les commandes « ouverture d'une équipe de caisse » et « clôture d'un cash shift". Le début et la fin d'un quart de travail peuvent avoir lieu à des jours différents. La procédure d'ouverture d'équipe est effectuée par le manager à chaque poste de travail après chargement du système en début de journée de travail.

L'objectif principal de cette procédure de réglementation :

• indication du montant déposé à la caisse pour échange
• sélection des employés pouvant travailler à chaque poste pendant le quart de travail. Le système ne vous permettra pas de vous inscrire avec le code d'un employé qui n'était pas inclus dans la liste lors de l'ouverture du quart de travail.

A la fin de la journée de travail, après que le dernier visiteur a payé et que la caisse a été vidée, le chef d'équipe effectue la procédure de fermeture de la caisse pour toutes les caisses du restaurant. À l'avenir, les commandes et autres opérations effectuées pendant l'équipe pourront être regroupées et recherchées par équipe.

Commande supplémentaire dans une commande déjà ouverte

Le système « Taverne : Front-Office » permet de modifier une commande acceptée si le visiteur a commandé autre chose. Pour ce faire, le serveur recherche et ouvre une commande préalablement saisie dans le système, et y saisit des plats supplémentaires, comme lors de la saisie d'une nouvelle commande. Ensuite, les tampons nécessaires sont imprimés sur une imprimante de cuisine ou de bar.

Des commandes supplémentaires sont possibles jusqu'à ce qu'une facture préliminaire ait été imprimée pour la commande.

Application mobile de restaurant personnalisée

Important (!)

La fonctionnalité de la solution correspond au module de livraison Basic et peut être étendue avec des modules supplémentaires liés au lieu de travail.

« iRECA : Guest » est une application du groupe de sociétés SoftBalance qui remplace les menus des restaurants pour les visiteurs et ajoute un canal marketing très efficace pour communiquer avec les clients de l'établissement. « Taverne : Guest » est développé individuellement pour les besoins de chaque établissement et sert à impliquer les clients dans une interaction avec le restaurant avant, pendant et après leur visite.

« iRECA : Guest » est installé sur les smartphones des clients et leur permet de se familiariser avec le concept d'un restaurant, café ou bar, sa carte, ses promotions et offres spéciales avant de visiter l'établissement.

Au restaurant, le client pourra se connecter à « Taverne : Front-Office » et passer des commandes sans la participation des serveurs. Les commandes passées arriveront immédiatement à Tavern : Front-Office et seront transférées à la cuisine, ce qui réduira considérablement le temps d'attente. Si le client dispose d'une carte de réduction, il pourra se renseigner sur les promotions et bonus en cours dans le restaurant.

Grâce à l’application, les clients pourront consulter le menu détaillé de l’établissement, contenant des photographies, des descriptions, des prix et d’autres caractéristiques des plats. De plus, il sera possible de créer une commande avant même de se rendre dans l'établissement, puis de la transférer uniquement pour traitement. Vous pouvez également appeler un serveur ou fermer un compte dans « iRECA : Invité ».

Pour commencer à utiliser l'application, vos invités devront installer « iRECA : Guest » depuis l'App Store ou Google Play. Le serveur devra ensuite remettre au visiteur un code QR reliant le smartphone à une commande précise. Ensuite, les invités pourront passer leurs propres commandes, qui seront immédiatement envoyées en cuisine sans la participation d'un serveur. Après avoir visité le restaurant, les visiteurs pourront également laisser des avis au sein de l’application ou sur les réseaux sociaux.

Utiliser diverses options de paiement pour les commandes

Le paiement de la facture peut s'effectuer de quatre manières différentes : paiement en espèces, paiement par carte bancaire, clôture d'une commande de frais de représentation (pour le « non-payeur »), et paiement sans numéraire. Dans une entreprise spécifique, n'importe quelle combinaison des types de paiement de commande répertoriés peut être utilisée. Dans le système, il est possible de créer et d'utiliser un ensemble arbitraire d'options de paiement de l'un des types répertoriés. Il est possible de regrouper ces options en un seul reçu lors du paiement de la commande.

Utiliser un écran tactile sur le lieu de travail d'un serveur

Le système « Taverne : Front-Office » permet de rendre le travail des utilisateurs plus rapide et plus pratique grâce à l'utilisation d'écrans tactiles sur les postes de travail des serveurs (caissiers, barmans). Dans ce cas, tout travail avec le programme dans l'interface du lieu de travail peut être effectué sans utiliser de clavier ni de souris, et tous les éléments nécessaires pour travailler avec le programme sont affichés à l'écran sous la forme de boutons à l'écran correspondants, de pop- panneaux numériques et claviers à l'écran.

Système de club et cartes de paiement

Le système des clubs suppose que les visiteurs de l'établissement peuvent être identifiés dans le système à l'aide d'une carte d'accès. Parallèlement, des options de services supplémentaires peuvent s'offrir à eux : par exemple, ils peuvent avoir la possibilité d'utiliser une carte de paiement et plusieurs autres pour payer la commande.

Sont utilisés comme cartes d'accès au système club de la Taverne : Programme Front-Office : cartes magnétiques, cartes à code barre, cartes de proximité. Ces cartes sont personnalisées et sont délivrées aux clients.

Il est possible pour chaque client d'utiliser une carte d'accès comme carte de paiement, ce qui lui permettra de régler ses commandes par virement bancaire (type de paiement « Bankless »).

Sur une carte d'accès personnelle, il est possible de combiner les fonctions d'une carte de crédit, de débit et de réduction (si le module Marketing est disponible).

Copier des tampons

Possibilité d'imprimer des tampons simultanément sur plusieurs imprimantes. Cela peut être utile si différents sites de production d'un établissement sont technologiquement connectés les uns aux autres lors de la préparation des commandes. Par exemple, lors de la commande d'un plat complexe, la partie principale est préparée dans un atelier et l'accompagnement est préparé dans un autre. Afin de préparer et servir de manière coordonnée une telle commande, les sites de production associés doivent simultanément être informés de son arrivée.

Les timbres imprimés sur des imprimantes en double portent la mention « Copie » et servent à informer de la réception d'une commande au lieu de production principal.

Définition des niveaux d'accès aux fonctions du système

Différentes catégories d'utilisateurs (serveurs, barmans, caissiers, gérants, etc., selon la pratique adoptée dans le restaurant) disposent de droits d'accès différents aux fonctions du système Taverne : Front-Office. Les droits de chaque catégorie d'employés sont déterminés dans les paramètres de droits, qui sont effectués par l'administrateur système.

La configuration des droits peut offrir les options suivantes pour accéder aux commandes :

• L'utilisateur a accès à l'édition uniquement des commandes créées par lui ou des commandes d'autres serveurs qui lui sont transférées (en fin de quart de travail, en raison de la charge de travail, etc.) ;
• l'utilisateur est contremaître et a le droit d'effectuer certaines opérations, tant dans ses ordres que dans les ordres des membres de son équipe ;
• L'utilisateur est un gestionnaire et peut exécuter des fonctions permettant de travailler avec des commandes dans les commandes de tous les utilisateurs du système.

Les employés du restaurant contactent le responsable dans les situations où le paramétrage des droits ne leur permet pas d'effectuer l'opération nécessaire sur le poste de travail.

Dans les établissements du réseau, chaque utilisateur dispose de son propre ensemble de droits pour chaque établissement du réseau. Par exemple, dans un établissement, un employé peut agir comme caissier et dans un autre, comme serveur. Cela permet de gérer avec flexibilité le nombre d'employés dans les établissements, notamment les jours de pointe ou pendant les vacances.

Dans « Taverne : Serveur mobile », les droits d'accès nécessaires sont chargés depuis « Taverne : Front-Office » et sont appliqués lors de l'autorisation d'un serveur sur un appareil mobile.

L’antipode de l’analyse des listes d’arrêt est le rapport « Articles invendus ». Il s'agit d'un rapport plutôt rare dans l'analyse des restaurants, car, en règle générale, les restaurateurs travaillent avec des rapports sur les ventes de plats qui manquent tout simplement de telles positions. Mais une demande nulle prolongée pour les éléments de menu donne une bonne raison de réfléchir aux raisons pour lesquelles un tel élément figure sur votre menu.

Malgré le fait que la cuisine ne prépare pas de tels produits, et donc ne les radie pas, et qu'ils ne soient jamais inclus dans la liste d'arrêt, leur préjudice pour le restaurant est énorme. Il s’agit de pertes directes liées au stockage de produits achetés pour de tels éléments de menu « morts ». Ils gèlent de l’argent et gaspillent de l’espace dans les garde-manger de manière inefficace, la nourriture se gâte et est radiée après un stockage à long terme, et les cuisiniers perdent leur temps à étudier et à mémoriser les technologies permettant de préparer de tels « fantômes ». De tels éléments au menu constituent une perte de profit pour le restaurant, car à leur place, il aurait pu y avoir d'autres éléments plus populaires.

Le rapport Articles invendus vous permet d'obtenir une liste des éléments de menu qui n'ont pas été vendus au cours de la période considérée. Ce rapport simple permettra au gestionnaire de trouver rapidement les postes qui n'étaient pas inclus dans les rapports basés sur les données de ventes.

Ce rapport peut également identifier les différences dans les performances des équipes. Si les plats « gèlent » systématiquement dans une équipe et sont vendus normalement dans une autre, c'est une raison de penser à la qualité du travail des serveurs, qui peuvent simplement oublier de recommander de tels articles aux invités.

Échange de données avec le système de comptabilité des matières premières

Les produits logiciels de classe Front-Office (Taktir, Frontol, RKeeper) génèrent automatiquement des rapports de changement de caisse (rapports FO). Les rapports FO peuvent être chargés dans les systèmes « Taverne : Siège social », « Taverne : Gestion », ainsi que dans les systèmes « Taverne : Back-Office PROF ». Lors de la comptabilisation de ces documents, vous pouvez générer automatiquement les documents « Sortie du produit », « Mouvement des marchandises », ainsi que « Document de vente » (le nom du document de vente dépend de la version du produit logiciel). Les mouvements nécessaires de produits et de plats doivent être indiqués au préalable sur l’onglet « Mouvements de produits » de la fiche article.

De plus, il est possible de précharger divers répertoires du programme de comptabilité des matières premières utilisé.

Élément de menu obligatoire pour une place

Le système « Taverne : Front-Office » offre la possibilité à un siège de sélectionner un élément de menu qui sera automatiquement ajouté à la commande lorsqu'elle sera passée pour ce siège. Cet article ne peut pas être supprimé de la commande lors de travaux ultérieurs. Changer le siège dans un tel ordre n'est pas non plus disponible. Un élément obligatoire peut être, par exemple, un droit d'entrée, ou un service obligatoire (pour les tables de billard - service de billard), etc.

Suivi opérationnel de la réception et du paiement des commandes depuis le poste de travail du gestionnaire (administrateur)

Vous pouvez travailler dans le système dans l'une des deux interfaces. Pour les postes de travail où travaillent les serveurs et les caissiers, une interface « Workplace » spécialement créée est conçue, permettant aux utilisateurs d'accéder uniquement aux fonctions liées au traitement des commandes. Pour le lieu de travail du gestionnaire (administrateur), une interface « Administrateur » est fournie, qui est une interface traditionnelle du système 1C et offre un accès complet à tous les répertoires système, rapports et modes de configuration.

L'accès aux documents (commandes, annulations et suppressions) dans l'interface Administrateur n'est possible qu'en mode visualisation. Parallèlement, pour les commandes, le gérant a accès à toutes les informations officielles (date et heure d'ouverture de la commande ; numéro de commande ; statut (ouvert ou fermé, supprimé), nombre de convives ; serveur ; numéro de siège, caissier, options de paiement et montants, etc. Pour faciliter la visualisation des documents dans le journal, le gestionnaire peut définir divers paramètres de sélection.

Paiement par cartes bancaires sans utiliser de terminaux bancaires

Le système « Tavern : Front-Office » supporte le pilote « ATOL : Payment System Driver », qui permet d'accepter les paiements par carte bancaire aux caisses sans utiliser de terminaux bancaires. Dans ce cas, l'accès au serveur d'autorisation de la banque s'effectue directement depuis le système « Taverne : Front Office ».

Il est possible de suivre le succès du paiement par carte bancaire et d'imprimer un bordereau (rapport de transaction bancaire) sur une imprimante de service. Sur les lieux de travail travaillant avec des systèmes de paiement bancaire, il est nécessaire d'installer un lecteur de carte magnétique et, si nécessaire, un PIN-Pad (PIN-clavier).

Le pilote « ATOL : Payment System Driver » n'est pas inclus dans la livraison du système « Traktir » et doit être acheté séparément.

Paiement par carte bancaire via un terminal bancaire

Le produit logiciel vous permet d'enregistrer l'option de paiement par carte bancaire. Pour effectuer un paiement par carte bancaire, vous devez retirer le montant souhaité sur la carte bancaire à l'aide d'un terminal bancaire. Après avoir terminé avec succès l'opération de retrait d'argent d'une carte bancaire, vous pouvez clôturer la commande dans le système en utilisant le type de paiement « Crédit ». Le montant de clôture sur une carte bancaire ne peut excéder le montant à payer, car La livraison avec cette option de paiement n'est pas possible.

Veuillez noter que cette fonctionnalité implique un fonctionnement autonome du terminal bancaire sans connexion au système. Les données sur le montant du paiement sont saisies manuellement.

Refus d'un plat ou d'une commande

Le système « Taverne : Front-Office » prévoit les situations où il est nécessaire de supprimer de la commande des plats déjà commandés. Les raisons d'une telle suppression sont généralement le refus des visiteurs, l'impossibilité de préparer le plat commandé, l'erreur du serveur, etc. La suppression de plats d'une commande n'est disponible que pour les utilisateurs disposant des droits appropriés : par exemple, un chef d'équipe ou un membre senior d'une équipe de serveurs.

Lors de la suppression d'un plat ou d'une commande dans son ensemble, le motif du refus est indiqué, ce qui permet une analyse plus approfondie des statistiques de refus (par exemple, par motifs de refus, serveurs ou équipes). Après la suppression des plats commandés, des tampons d'annulation sont imprimés afin que la cuisine soit rapidement informée des plats annulés.

Ouverture d'une commande à l'aide d'une carte client

Le système « Taverne : Front-Office » met en œuvre la possibilité d'ouvrir rapidement la commande d'un client par lecture de sa carte d'accès sur le lieu de travail. Cela accélère considérablement le travail avec les commandes passées avec les informations client.

Lors de la lecture de la carte d'accès d'un client sur le lieu de travail (dans le formulaire principal et le journal de commandes), une recherche est effectuée pour la commande impayée de ce client. La commande trouvée s'ouvre pour modification. Si plusieurs commandes de ce type sont trouvées, il vous sera demandé de sélectionner la commande souhaitée dans la liste. Si aucune commande n'est trouvée, une nouvelle commande vide sera créée pour ce client. Cette fonctionnalité est disponible si vous disposez d'un appareil de lecture connecté au poste de travail (lecteur code-barres, lecteur de carte magnétique, etc.).

Reporting pour analyser les activités de l'entreprise en fonction des résultats de la journée et de la période

Le système « Taverne : Front-Office » permet de générer des rapports sur les marchandises et plats vendus, en les regroupant par équipes, serveurs, lieux de vente, lieux de préparation, groupes de produits, etc., ainsi que des rapports de paiement. L’analyse du travail de l’entreprise peut être effectuée rapidement à la fois pour l’équipe, la journée en cours et pour une période de temps sélectionnée.

Déplacer les visiteurs vers un autre siège ou les transférer vers un autre serveur pour le service

Si nécessaire, vous pouvez modifier le siège (numéro de table) ou le serveur dans une commande déjà créée. Les droits pour de telles actions sont définis dans le système. Généralement, certains utilisateurs disposent de tels droits (par exemple, un chef d'équipe).

Impression de tampons dans les zones de préparation des repas

Le système Traktir : Front-Office contient un mécanisme permettant d'imprimer automatiquement les commandes dans les services de production concernés (par exemple, hot shop, cold shop, bar, etc.). Pour mettre en œuvre cette fonctionnalité, des imprimantes doivent être installées dans les services concernés.

Les données sont transférées aux imprimantes simultanément à la sauvegarde de la commande. Le système enregistre la commande dans la base de données et l'envoie aux imprimeurs de production. La commande imprimée s'appelle un timbre.

Le cachet indique le nom et la quantité des plats, l'ordre de leur préparation (cours) et les spécificités de la préparation. Le timbre imprime également le numéro de commande, l'heure d'ouverture de la commande, le nom du serveur qui a passé la commande et le numéro de siège. Cela vous permet d'éviter toute confusion avec un grand volume de commandes et d'offrir un contrôle supplémentaire.

Les plats sont préparés conformément aux marques reçues. Pour contrôler la sortie des plats et des marchandises, le cachet doit être un document de déclaration pour les employés des services de production et de distribution - la sortie des marchandises et des produits s'effectue uniquement sur la base de cachets imprimés.

Un paramètre a également été ajouté qui vous permet d'utiliser une police double lors de l'impression des lieux de vente, des noms d'articles et des empreintes dans les tampons. Les grandes polices facilitent le travail des cuisiniers avec les tampons.

Impression du cachet récapitulatif

Lors de l'impression des demandes de préparation pour différents sites de production, la possibilité d'imprimer une demande récapitulative pour l'intégralité de la commande supplémentaire a été ajoutée. Cette fonctionnalité sera utile, par exemple, pour un chef qui, après avoir reçu une note récapitulative pour une commande, pourra coordonner le travail des différents services de cuisine et contrôler la qualité et la rapidité d'exécution de l'ensemble de la commande complémentaire dans son ensemble. Aussi, l'impression d'un timbre récapitulatif sera utile lorsque, dans la zone où est émise une commande terminée, celle-ci doit être assemblée à partir de plats préparés dans différents lieux de production (différents groupes d'impression).

Dans les paramètres du lieu de travail à partir duquel les tampons récapitulatifs doivent être imprimés, vous devez activer le drapeau « Imprimer le tampon récapitulatif » et sélectionner une imprimante dans la liste de celles connectées au système.

Confirmation de l'identification du client

Sur les lieux de travail, il est possible de confirmer l’identification du client avec l’affichage d’informations complémentaires le concernant. De cette manière, vous pouvez vérifier la propriété de la carte d'accès à la personne qui l'a présentée, ainsi qu'obtenir des informations complémentaires sur le client lors de sa maintenance.

Lors de la lecture d'une carte d'accès ou de la saisie manuelle d'un code d'accès client, une boîte de dialogue avec des informations sur le client s'affichera à l'écran avec la possibilité de confirmer ou de rejeter l'identification de ce client. Les informations affichées comprennent les détails du client : nom, photographie, sexe, date de naissance, appartenance à la catégorie et commentaire. Ce dernier peut contenir des informations arbitraires sur le client : ses préférences, ses fonctionnalités, les instructions pour le servir et d'autres informations utiles. A l'aide des données reçues (notamment une photographie), le salarié peut prendre une décision et confirmer ou rejeter l'identification d'un client donné.

Analyse rénale

Les informations analytiques rénales vous permettent d'obtenir des informations sur les jours de la semaine et les horaires, les produits les plus demandés par les clients, les produits achetés par les personnes qui effectuent des achats importants, les articles vendus avec les plus chers, le nombre d'employés. nécessaires aux différents horaires d'ouverture de l'établissement, quel est le temps moyen de service client, combien de chèques sont émis par l'un ou l'autre employé par jour, quelles sont les statistiques d'annulations/retours/annulations de chèques par les caissiers, etc.

Toutes ces informations constituent une bonne base pour l’analyse marketing du travail de l’entreprise et peuvent caractériser non seulement le public de l’établissement, mais également son format et les caractéristiques de l’emplacement et de la catégorie de prix. Il arrive souvent que les données d'analyse rénale montrent des écarts entre le format réel de l'établissement et celui prévu par ses propriétaires lors de l'ouverture du restaurant.

De tels écarts de positionnement ne permettront pas au restaurant d'atteindre les indicateurs économiques prévus et pourraient servir de motif pour reformater et renommer l'établissement.

Prépaiement pour les banquets, y compris la répartition par personnes morales

Dans Taverne : Front-Office, la possibilité d'enregistrer les prépaiements acceptés pour les banquets a été implémentée. Dans le même temps, la question de la comptabilisation correcte de ces avances a été résolue même lors de la vente d'un banquet à plusieurs entités juridiques (par exemple, le groupe « Alcool » pour une entité juridique, et le groupe « Cuisine » pour une autre, opérant sous un système fiscal préférentiel).

Lors du règlement final, le montant payé dans un groupe de paiement ne sera pas utilisé pour clôturer les postes de commande liés à un autre groupe de paiement. Cette opportunité n'est pertinente que pour les entreprises qui utilisent une comptabilité distincte des revenus par groupes de paiement.

Une comptabilisation correcte des avances pour banquets permettra un contrôle plus minutieux des flux de trésorerie pour ce type de transactions, traditionnellement utilisées dans de nombreuses opérations de vol dans les établissements publics de restauration.

Réception et traitement des commandes

Les systèmes d'automatisation du front office Traktir vous permettent de stocker des informations sur les commandes des clients dans une base de données. Dans la commande, il est possible d'indiquer le nom du plat, sa quantité, et d'indiquer au cuisinier comment préparer, disposer et servir le plat. La commande stocke également les informations de service nécessaires pour suivre le travail du personnel, obtenir une chronologie de travail avec la commande (client) : si des factures préliminaires ont été émises au visiteur, si le paiement a été effectué, des timbres pour la cuisine ont été imprimés. Vous trouverez ci-dessous un exemple de commande de Traktir : systèmes Front-Office.

Travailler en mode chef d'équipe (visualisation des commandes, génération de rapports, etc.)

Dans le système « Taverne : Front-Office », certaines fonctions du système en mode lieu de travail sont placées dans un menu spécial dont l'accès dépend du paramétrage des droits d'accès de chaque employé. Le chef d'équipe peut disposer d'un tel ensemble de droits afin qu'il dispose de tous les droits dans l'interface « Workplace ». Le chef d'équipe exécute des fonctions particulières et des procédures courantes (allumage et extinction des postes de travail, ouverture et fermeture d'une équipe de caisse, etc.).

Pendant la journée, le responsable de permanence :

• surveille l'exactitude des commandes
• Effectue des opérations spéciales avec des commandes interdites aux autres employés par les paramètres de droits en vigueur (par exemple, rendre de l'argent à un visiteur, refuser un plat, clôturer une commande pour un défaillant, etc.).

Ses fonctions peuvent également inclure l'impression de rapports de la journée et la réalisation d'ajustements dans les répertoires du système : par exemple, ajouter de nouveaux plats au menu, modifier les prix, mettre à jour le répertoire des spécifications. La répartition des responsabilités entre les salariés est déterminée dans le système par la mise en place de droits et doit correspondre à la procédure admise dans le restaurant. Par exemple, les fonctions d'un chef d'équipe peuvent être réparties entre un serveur senior et un chef de restaurant ; certaines fonctions d'un chef de restaurant peuvent être reprises par un administrateur système (pour la configuration des droits, la préparation des données pour le transfert vers un serveur de produits). programme de comptabilité, ajustement des données d'annuaire).

Travailler avec des chips dans les fast-foods

De nombreux restaurants à service rapide utilisent des « chips » pour servir leurs clients. Le système Tavern : Front-Office offre la possibilité d'utiliser des « puces » pour passer des commandes et servir les commandes terminées aux visiteurs. Avant d'accepter la commande, le caissier remet au visiteur son « chip » et inscrit son numéro dans la commande passée via « Taverne : Front-Office ».

Après cela, il prend la commande du visiteur et saisit les informations sur les plats commandés. Une fois le paiement effectué par le caissier, les commandes de cuisine (timbres) seront imprimées sur les imprimantes de la cuisine. Après avoir préparé la commande, le serveur trouve visuellement le numéro de puce requis et sert la commande au visiteur.

Travailler avec des claviers programmables pour saisir des éléments de menu dans les commandes

L'utilisation de claviers programmables spécialisés sur les postes de travail du système « Taverne : Front-Office » permet de rendre le travail des utilisateurs plus pratique, sans erreur et donc plus rapide. Les touches de fonction dupliquent les boutons à l'écran du système et vous permettent de contrôler le système sans utiliser de souris et en l'absence d'écran tactile. Les touches « hot » sont conçues pour saisir rapidement des plats et des marchandises dans une commande. L'utilisation de touches de raccourci vous permet de minimiser le temps passé et les erreurs des opérateurs lors de la passation des commandes. L'attribution des éléments de menu pour les touches de raccourci et la conception externe de la disposition du clavier sont configurées par l'administrateur directement dans le système, pour lequel un éditeur spécial est fourni.

Travailler avec les registraires fiscaux conformément à la loi fédérale-54

Conformément aux exigences du 54-FZ, toutes les caisses enregistreuses utilisées pour les règlements dans la Fédération de Russie, au plus tard le 1er juillet 2017, doivent être connectées à Internet et transmettre en temps réel des informations sur les ventes aux opérateurs de données fiscales (FDO) , qui transmettra à son tour ces données au Service fédéral des impôts. Par ailleurs, à compter du 1er février 2017, toutes les actions d'enregistrement avec d'anciens modèles de caisses enregistreuses seront interdites et seuls les nouveaux modèles de caisses enregistreuses fonctionnant en ligne pourront être enregistrés.

Dans Traktir : Front-Office et Traktir : Nano, la possibilité de travailler en parallèle avec les registraires fiscaux dans les modes nouveau et ancien a été mise en œuvre. Cette démarche permet à l'établissement de passer progressivement à l'utilisation de nouveaux modèles d'équipements de caisse, y compris lors des règlements pour le compte de plusieurs organismes.

L'une des caractéristiques de la collaboration avec FR dans le cadre du nouveau programme est l'enregistrement obligatoire lors de la réception de chaque produit individuel de la commande, indiquant son nom, sa quantité, son prix et son montant, en tenant compte de toutes les remises et majorations, ainsi que du taux de TVA applicable. La caisse enregistreuse transmet ces données à l'OFD. Dans le même temps, seuls les effets payés avec un mode de paiement enregistré en FR peuvent être imprimés sur un chèque papier. Les informations complètes sur la commande lors de l'utilisation d'options de paiement non enregistrées peuvent être fournies au client dans une facture imprimée supplémentaire.

Compte tenu du fait que les taux et montants de taxe sur la valeur ajoutée sont transmis à l'OFD dans le cadre du contrôle, avant de passer à travailler avec le FD selon le nouveau schéma, vous devez vérifier l'exactitude du remplissage des taux d'imposition dans Traktir, et ajustent également leur conformité aux taux de TVA dans le registraire fiscal.

Une autre caractéristique du nouveau dispositif de collaboration avec FR est la nécessité d'obtenir le numéro d'abonné ou l'adresse e-mail d'un client (invité) en cas de transfert d'un reçu de caisse sous forme électronique. Chez Tavern, lors de l'identification d'un client dans une commande, un chèque peut être envoyé au téléphone ou par e-mail à partir des coordonnées de ce client. Pour les commandes impersonnelles, le numéro d'abonné ou l'e-mail peut être renseigné par le caissier immédiatement avant l'enregistrement du paiement de la commande.

Pour travailler avec FR selon le nouveau schéma, vous devez utiliser les versions actuelles des pilotes du registraire fiscal : « Shtrikh-M : FR Driver » - version 4.12.0.493 et ​​supérieure, « ATOL : KKM Driver » - version 8.11.0 et supérieure .

Utilisation du clavier à l'écran

Pour modifier les informations textuelles saisies sur les lieux de travail, il existe un clavier à l'écran qui s'affiche en haut des fenêtres du système et contient tous les boutons nécessaires pour travailler avec du texte.

Cette fonctionnalité est pertinente pour les postes de travail sur lesquels aucun clavier standard n'est connecté.

Pour les entreprises opérant dans le cadre du système de restauration rapide et de cantine, Traktir : Front-Office a développé un lieu de travail spécial conçu pour traiter rapidement les commandes. L'ergonomie du poste de travail est conçue de manière à minimiser le temps passé à servir les clients à la volée.

L'interface du programme Traktir est ergonomique et permettra au serveur de travailler confortablement à toutes les étapes de la commande. Grâce au multilinguisme, l'interface peut être traduite en anglais ou en allemand.

Les options typiques de personnalisation de l'interface seront complétées par des fonctions de commutation du mode « jour/nuit » pour travailler dans des pièces bien éclairées ou dans la rue et une option d'interface pour les établissements de restauration rapide ou les cantines, dans laquelle des « touches de raccourci » avec des éléments de menu populaires sont affectés de façon permanente aux établissements de travail.

Fractionner et fusionner les commandes

Si une situation survenait lorsque, lors de l'acceptation d'une commande, le serveur ne précisait pas exactement aux visiteurs comment ils paieraient - une pour tout le monde, ou chacun pour eux-mêmes, et par conséquent, une commande était passée pour tous les visiteurs, et lors du calcul , chaque visiteur a demandé une facture distincte - le système The Tavern: Front-Office offre alors la possibilité de diviser une commande. Dans le même temps, certains plats d'une commande précédemment saisie peuvent être transférés soit vers une commande nouvellement ouverte, soit vers l'une des commandes existantes. De même, plusieurs commandes peuvent être regroupées en une seule si elles sont facturées sur la même facture.

Paiement au visiteur sur facture préalable

Le système « Taverne : Front-Office » prévoit l'impression de factures préliminaires, qui sont utilisées dans les restaurants à service classique, par opposition aux restaurants à service rapide. La facture préliminaire est présentée au visiteur par le serveur afin qu'il puisse en prendre connaissance et déterminer les modalités de paiement de l'addition. Après avoir examiné la facture préliminaire, le visiteur sélectionne un mode de paiement pratique pour la commande et la paie. Lors du paiement final, le serveur présente la facture finale au visiteur ainsi que le reçu de caisse.

La facture finale contient les informations suivantes :

• numéro de série du compte
• date et heure d'ouverture de la commande
• date et heure de clôture de la commande
• nom du serveur qui a passé la commande
• nom du caissier qui a émis le reçu de caisse
• informations complètes sur la commande (noms des plats, quantité, montant)
• montant total de la facture montant de la remise/du supplément
• Informations de paiement.

La facture finale ne peut être imprimée qu'une seule fois (au moment de la clôture de la commande et de l'impression du ticket de caisse).

Procédures de routine pour ouvrir/fermer un quart de travail

La possibilité d'effectuer ce que l'on appelle les « règlements » a été mise en œuvre - un traitement externe arbitraire, qui peut être sélectionné et exécuté à chaque ouverture/fermeture d'une équipe sur le lieu de travail. Des exemples d'actions réglementaires peuvent être : la mise à jour des taux de change, le chargement/téléchargement de données, la mise à jour des paramètres client et toute autre. L'élaboration des traitements réglementaires externes doit être réalisée par un spécialiste compétent.

Remises manuelles

La livraison principale « Taverne : Front-Office » offre la possibilité d'enregistrer manuellement des remises/suppléments calculés sur le montant total de la commande. Une telle remise/majoration manuelle peut être appliquée par un serveur, un barman ou un gérant conformément aux droits qu'il a établis pour utiliser les remises manuelles.

Pour une remise/majoration, les restrictions nécessaires à son utilisation peuvent être configurées : jour de la semaine, plage de dates, heure, montant de la commande et quantité de marchandises. Pour les remises manuelles, vous pouvez également définir des catégories d’employés pouvant bénéficier de cette remise.

« Traktir : Analytics » est conçu pour suivre en temps réel une trentaine d'indicateurs caractérisant le travail d'un restaurant via Internet. Les informations sont accumulées sur la base des données de Tavern: Front-Office.

Pour les propriétaires et les gestionnaires, les données sont présentées en deux dimensions : en un coup d'œil sur le tableau de bord, et en détail sous forme de rapports détaillés.

Le tableau de bord affiche des données aussi importantes que les revenus de l’établissement, le coût de la nourriture, le nombre de convives, la facture moyenne et le bénéfice de l’établissement. Les graphiques vous permettent d'évaluer littéralement la dynamique des indicateurs de performance clés en un coup d'œil.

Dans les rapports détaillés, vous pouvez déjà voir les données dans différentes sections. Par exemple, les revenus sont représentés par :

• par jours ;
• À l'heure;
• par jours de la semaine ;
• par les options de paiement ;
• par les serveurs ;
• par catégorie de produits.

Les rapports peuvent présenter à la fois toutes les données et utiliser divers filtres. En particulier, vous pouvez consulter les revenus de chaque restaurant individuel de la chaîne ou le nombre de commandes passées par le hot shop.

Malgré l'abondance d'informations fournies, tous les rapports du service cloud sont affichés instantanément.

Avec « Tavern : Analytics », les informations seront toujours à portée de main pour les gestionnaires et les propriétaires d'entreprise, où qu'ils se trouvent. Pour afficher les numéros, vous n'avez besoin que d'un accès Internet.

Centre de sécurité

Le Centre de sécurité est un mécanisme qui vous permet d’analyser les actions des employés sur les lieux de travail du système et d’identifier les séquences d’actions potentiellement dangereuses.

Pour rechercher de telles séquences, des modèles d'actions arbitraires sont remplis. Par exemple, « Annuler la facture préliminaire » + « Saisir la remise manuelle » + « Commande payée ». La présence d’une telle chaîne d’actions indique un éventuel abus, lorsque le paiement du client est effectué selon une facture préliminaire, après quoi des modifications sont apportées à la commande qui en réduisent le montant, et la différence devient la proie d’un attaquant.

Les actions incluses dans une chaîne potentiellement dangereuse peuvent être réalisées par différents utilisateurs sur différents lieux de travail. De plus, ces actions peuvent être considérablement espacées dans le temps. La mise en place de modèles d'actions dans Security Center permettra de suivre non seulement les fraudes individuelles, mais également diverses variantes de collusion entre plusieurs employés. L'identification de tels cas à l'aide d'un journal standard est une tâche très laborieuse.

S'il existe plusieurs modèles d'actions potentiellement dangereuses, vous pouvez les rechercher tous en même temps ou certains modèles en même temps.

Important (!)

La fonctionnalité de la solution correspond au module de livraison Basic et peut être étendue avec des modules supplémentaires liés au lieu de travail.

iRECA : Menu est une application mobile pour tablettes Android, conçue pour le travail indépendant avec des commandes sans la participation des serveurs. L'application remplace complètement le menu papier et contient des fiches de plats avec des descriptions détaillées, des recettes, des ingrédients et des photographies. Ayant reçu une tablette Android avec l'application iRECA : Menu installée, les clients pourront se familiariser en toute autonomie avec la composition des plats et passer des commandes, accélérant ainsi le service dans les établissements de restauration. Les serveurs n'auront qu'à servir des plats cuisinés et à ravir les visiteurs avec un service de qualité.

Grâce à l'application, les clients disposeront toujours d'informations à jour sur le montant actuel de la facture et le nombre d'articles commandés. L'appel d'un serveur et la fermeture d'un compte s'effectueront en deux clics.

Avec iRECA : Menu, les clients ne languiront pas en attendant le serveur et pourront passer des commandes de manière indépendante, ce qui contribuera à accélérer le service et à augmenter le nombre de récommandes. De plus, en attendant, les visiteurs pourront lire les actualités ou jouer à des jeux installés sur la tablette.

Nous vous invitons à rester dans l'air du temps et à abandonner les menus papier. Vos convives seront ravis et les bénéfices de l’établissement augmenteront.

Si nécessaire, vous pouvez ajouter des modules supplémentaires :

Module	Description
Hospitalité	Le module élargira les capacités de service aux clients. Le plan d’étage vous aidera à évaluer l’occupation actuelle et prévue des tables. Il sera également possible de travailler avec des cours de service des plats, une liste d'arrêt, d'informer sur l'état de préparation des plats en cuisine, de travailler avec des détails, d'utiliser des langues étrangères supplémentaires sur le lieu de travail du serveur, le contrôle de sécurité sera complété par une vidéo d'événement. les capacités de surveillance et les options de service seront élargies par des systèmes permettant de travailler avec des cartes de limite .
Cuisine	Le module met en œuvre les fonctions de logistique de production d'une cuisine de restaurant, telles que la gestion de l'ordre de préparation des plats et leur répartition entre les employés et les postes, la gestion de la liste d'arrêt de l'établissement et le suivi du temps de cuisson des plats.
Livraison	Le module comprend un espace de travail spécial pour travailler avec les bons de livraison. Le module prend également en charge le travail avec l'application mobile Tavern: Courier. Pour les établissements de la chaîne, il existe un poste de travail pour un employé du centre d'appels, qui permet de répartir les commandes entrantes entre les établissements de la chaîne.
Tarifs et abonnements	Pour les établissements qui travaillent avec des systèmes de paiement complexes ou qui fournissent aux clients des services basés sur le temps.
Inventaire et alcool	Les nouvelles exigences en matière de comptabilisation des boissons alcoolisées présentent de grands risques pour les opérations de restauration. L'État continuera de renforcer ces exigences et de contrôler leur mise en œuvre, en modifiant périodiquement les règles comptables. Par conséquent, nous avons déplacé toutes les fonctionnalités nécessaires à la comptabilisation de l'alcool dans un restaurant dans un module séparé, ce qui simplifie sa prise en charge et sa mise à jour.
Commercialisation	Contient des fonctions de gestion de la fidélisation des clients. Il comprend l'utilisation de bonus et de systèmes de règlement complexes, de remises cumulatives et automatiques, la prise en charge de différents types de prix, des capacités d'envoi de SMS et un bloc de réservation avec prise en charge du système Traktir : Online. Les recommandations intégrées au menu aideront les vendeurs dans leurs ventes incitatives et croisées.
Réseau d'établissements	Prise en charge du mécanisme des bases d'informations distribuées. L'objectif du module est d'assurer le fonctionnement d'un réseau d'établissements basé sur Traktir. Le module est acheté pour chaque objet réseau.
Personnel	Le module permet de tenir les dossiers du personnel, de prendre en compte les horaires de travail des salariés, et également d'augmenter leur motivation.
Hôtel	Assurer la synchronisation des informations « Taverne : Front-Office v4 » et du programme « 1C : Hôtel ». Ce système vous permet d'automatiser les restaurants dans les hôtels ou les hôtels, en fournissant un espace d'information unifié pour servir les clients de l'entreprise.
Restauration d'entreprise	Le module est conçu pour fournir des services de restauration sous contrat avec des organismes tiers et organiser un système de cautions et de prêts pour les clients de l'établissement.